|
|
Sechuan 'yu Hsiang' Varkensreepje Met Fijne Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 350 gr varkensvlees
* 3 schijfjes gemberwortel
* 2 teentjes knoflook
* 50 gr. peultjes
* 100 gr. witte kool
* 1 rode parika
* 2 worteltjes
* 2 gedroogde pepers
* 100 gr. tauge
* 4 el .olie
* 1 tl zout
* 3 tl sesamolie
* 4 el bouillon
SAUS:
* 3 el soyasaus
* 2 el hoisinsaus
* 1 el chilisaus
* 2 el azijn
Voorbereiding:
Nijd het vlees in heel dunne plakjes en snijd die weer in reepjes van 2 cm. Snijd de gember,knoflook,peultje,kool,paprika,wortel en pepertjes in dunne reepjes.
Meng de saus ingredienten
Bereidingswijze:
Verhit 4 el olie in de wok. Wanneer de olie goed heet is pepertjes,varkensvlees en gember toevoegen. Bak dit 2 min.. Voeg dan alle groenten en tauge toe. Roerbak dit en bestrooi met zout ca. 2 min. Giet de bouillon erbij en nog 2 min. verhitten. Voeg dan de saus ingredienten en de sesamolie toe en roerbak 2 min.
Serveer dit gerecht op een voorverwarmde schaal met gestoomde rijst.
|
|
|